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Früher galt er, neben dem Pattisier, als der kreativste Kopf in der Küche, der Saucier! Aber warum war das so? Und ist es heute immer noch so? Warum ist die Sterneküche so teuer und ist ein selbstgemachter Fond wirklich besser als ein gekaufter? Antworten auf all diese Fragen, wertvolle Tipps, Ideen und eine ausführliche Anleitung zum Selberkochen von phantastischen Saucen nebst vier wunderbaren Rezepten erhaltet Ihr in diesem spanneden Kurs.

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