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In den Topf geguckt

Der KOCH:ART Blog

drumstickZutaten:  8 Hähnchen-Unterkeulen

Marinade: 1 Tasse Buttermilch, 1 Tasse frische Minze, fein gehackt, ¼ Tasse Bourbon-Whiskey

Mopp: übrige Marinade, ¼ Tasse Bourbon-Whiskey, ¼ Tasse Wasser, 2 EL Olivenöl

 

Zubereitung:  Am Vortag alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und das Fleisch darin einlegen. Kalt stellen.
Am Tag der Zubereitung das Fleisch aus der Marinade nehmen, die Marinade aufbewahren und den Grill auf 110 °C vorheizen. Die Mopp-Zutaten und die Marinadereste vermischen, aufkochen und warmhalten. Das Fleisch in den Grill legen und ca. 1 ½ Stunden garen. Während dieser Zeit das Fleisch immer wieder einmoppen.