fbpx

In den Topf geguckt

Der KOCH:ART Blog

meaterDas wasserdichte, hitzebeständige und kabellose Fleisch-Thermometer "MEATER +" überwacht die Kerntemperatur während des Garens und versorgt in der eigenen entwickelten App den Besitzer mit detaillierten Echtzeiten und gibt Alarm, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. 

iStock 146807105Immer wieder zum Jahreswechsel starten die meisten von uns mit den "guten Vorsätzen". Der Vorsatz, der dabei wohl am häufigsten gefasst wird ist: Ein paar Kilos abnehmen! Nicht zuletzt sind es wohl auch die Essgewohnheiten, die sich in der Weihnachtszeit eingeschlichen haben, die zu diesem Vorsatz führen.

KarotteDer 03. Februar ist in Amerika der Tag des Karottenkuchens. Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch richtige gesund. Sie liefern uns nämlich das wichtige Provitamin Beta-Carotin, aus dem unser Körper das Vitamin A herstellt. Das wird unter anderem für die Sehkraft benötig. Darüber hinaus sind Karotten energiearm und ballaststoffreich. Die Zubereitung dieses tollen Gemüse ist sehr vielfältig. Heute soll es aber um Kuchen gehen. Und hier kommt mein Lieblingsrezept.


0F00879F E6C9 4FA6 9FE6 6AE961256052 4 5005 cMamas Apfelkuchen ist immer noch der beste. Hier kommt mein "Mamas Apfelkuchen".

Zutaten: 125 g Butter (zimmerwarm), 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 200 g Mehl, 2 - 3 TL Backpulver, ca. 1 kg säuerliche Äpfel, z.B. Boskoop

Obst GemüseDas ErnährungsexpertInnen-Netzwerk NUTRITION HUB hat seinen Trendreport Ernährung 2021 veröffentlicht. Darin werden 10 wichtigsten Ernährungstrends 2021 zusammengestellt, die sich zum Teil auch aus der Pandemiesituation entwickelt haben.

meerritchDer Meerrettich ist zur Heilpflanze des Jahres 2021 gekürt worden. Das verdankt er nicht zuletzt seiner entzündungshemmenden, antiviralen und antibakteriellen Wirkung. Auch der Vitamin C Gehalt dieser scharfen Wurzel ist nicht zu verachten. Mit 114 mg Vitamin C pro 100 g liegt der Gehalt des Meerrettichs doppelt so hoch wie bei der Zitrone.

weberDie ersten Details zu den neuen Weber Gasgrills sickern langsam durch!!

food 4631043 640Einfach aber Köstlich - passt zur jeder Salatkomposition!

Zutaten: 40 g Zwiebeln blanchiert und gewürfelt, 10 g Knoblauch, fein gehackt, 20 ml weißer Balsamicoessig , 60 ml Olivenöl, 10 g Zucker.


Zubereitung:  Alle Zutaten mit einander vermischen und unter den Salat heben.

drumstickZutaten:  8 Hähnchen-Unterkeulen

Marinade: 1 Tasse Buttermilch, 1 Tasse frische Minze, fein gehackt, ¼ Tasse Bourbon-Whiskey

Mopp: übrige Marinade, ¼ Tasse Bourbon-Whiskey, ¼ Tasse Wasser, 2 EL Olivenöl

55090 FLASH Apfel Grillholzkohle 25 kg 1030x1030...sorgt auf jeden Fall für Apfelbaumholz, aus dem der Hersteller Boomex seine Grillholzkohle herstellt. Die Kohle zündet schnell an und hat eine hohe und lange Wärmeabgabe (bis zu 3 Stunden). Laut Herstellerangaben stammt das gesamte Holz aus Plantagen, die von der Obstindustrie aufgegeben und rekultiert wurden.

www.boomex-germany.com

Bildquelle: Boomex

DSC09407 1 1200x1600Die Foodie Power Blocks vom spanischen Hersteller COOK IN WOOD eignen sich für kaltes und heißes Räuchern und können für alle Grills verwendet werden.Sie werden entweder direkt aud die Glut gegeben oder angezündet auf dem Rost. Es gibt sie in den verschiedesten Geschmackssorten!

www.cookinwood.com

Bildquelle: Cookinwood

rauchZutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt, 6 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 TL Salz, 1 TL Oregano, getrocknet, ½ TL Kreuzkümmel, 2 EL neutrales ÖL, 2 EL Apfelessig, 250 ml Espresso, 20 – 30 g brauner Zucker, 250 ml passierte Tomaten, 2 – 4 getrocknete Chilis, ohne Stiel und Kerne

Cocktail alkoholfreiStatt dem üblichen Punsch oder Glühwein in der Vorweihnachtszeit, stellen wir euch heute unsere alkoholfreien Stars vor. Kalt und heiß zu genießen. Die Zutaten sind jeweils für eine Person.

gnocchisZutaten: 1 kg Kartoffeln (mehligkochend), 1 Ei (Größe L), 1 EL Salz, 100 g Mehl

Zubereitung:

Die Kartoffeln auf einem Rost im Backofen trocken garen bei ca. 180°C, 1 Stunde. Abkühlen lassen, pellen und stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Dieser Kartoffelmasse Ei, Salz und einen Teil des Mehls zugeben. Gut verkneten.

42539 BOX Titel Logo geaendert 600x6002xZu den stadtfeinen Elektrogrills zählt der neue Gastroback Kontaktgrill Design BBQ Advanced Smart. Perfekte Steaks sind seine MIssion:


"An apple a day keeps the doctor away!" Des Deutschen liebsteÄpfel kleins Obst ist immer noch der Apfel. Und das ist auch gut so. In Äpfeln stecken nicht nur jede Menge Vitamine und Mineralstoffe,  sondern sie sind auch reich an Ballaststoffen und als kalorienarmer Snack jederzeit zu empfehlen.

diamantschleifer 08 web 1030x687...aber der SEECODE Diamant-Rollschleifer lässt auch Männerherzen höher schlagen...

VinaigretteWeihnachtszeit ist Schokizeit! In welche Zeit des Jahres passt Schokolade besser? Warum also nicht mal ein herzhaftes Dressing mit Kokao? Hier ist es:

clocheDas 2-teilige Burger Cover Set aus Edelstahl ist perfekt zum Überbacken auf der Grillplatte.

171CC908 0FA2 4AC3 BABA 3BB6F34C106D 4 5005 cDie Lederschürze von Dick im Vintage Lock passt sich perfekt an den Körper an. Die verstellbaren, soliden Lederriemen mit Schnallenverschluss im Nacken und an der Hüfte ermöglichen ein komfortables Tragen und schützt mit einer Länge von 82 cm am heißen Grill zuverlässig und wird in der Niederlanden hanggefertigt. Ein tolles Weihnachtsgeschenk!

Mehr Infos unter: www.dick.de

Bildquelle: Dick

Messer

Das Ajax Kochmesser aus der Red Spirit Serie von Dick mit passender Messerscheide in schicker Metalldose.

Das Ajax Kochmesser aus der Red Spirit Serie von Firma Dick ist mit seiner ausgefallen Klingenform und dem roten Griff ein Hingucker auf jeder Grillparty.

iStock 000008814517XSmallAn diese leckere französische Fischsuppe trauen sich die meisten Menschen nicht heran, weil die Zubereitung normalerweise mit viel Aufwand verbunden ist. Hier gibt es heute eine schnelle Version, die der traditionellen geschmacklich in nichts nachsteht.

iStock 000013700194SmallUm auch im Herbst und Winter gut mit Vitaminen versorgt zu sein, empfiehlt es sich, auf eine vitaminreiche Ernährung und eine schonende Zubereitung zu achten. Das ist eigentlich gar nicht so schwer. Stichworte sind hier: regional und saional, also keine weiten Transportwege und Obst und Gemüse der Saison bevorzugen. Hierzu zählen in der kalten Jahreszeit: Kohlarten, Kürbis, Wurzelgemüse.

SmoothieKeine Frage, mit einem guten Frühstück gelingt ein guter Start in den Tag! Manchmal muss es aber schnell gehen, wer kennt das nicht?

Mit diesem Power-Smoothie, den ihr übrigens gut am Abend schon vorbereiten könnt, habt ihr fix alles für einen kraftvollen Start am Morgen.

Und so geht's:

iStock 000013719236XSmallAm 15.11. ist der "Putz-Deinen-Kühlschrank-Tag" in Amerika. Grund genug, sich auch mal hierzulande Gedanken um dieses zentrale Gerät in unseren Küchen zu machen.Die Reinigung erfolgt am besten mit neutralem Essig oder Essigessenz. Das tötet nicht nur Bakterien ab, sondern vermeidet auch unliebsame Gerüche im Kühlschrank.

IMG 0702Seit Anfang November 2020 ist auf unseren Lebensmittelverpackungen der sogenannte Nutri-Score zu finden. Eine Kennzeichnung, die es dem Verbraucher erleichtern soll, zwischen gesunden und weniger gesunden Lebensmitteln zu unterscheiden. Dabei wird eine fünf-stufige Farbskala von grün (sehr gut) bis rot (schlecht) verwendet. Unterstützt wird diese farbliche Darstellung noch durch Buchstaben A bis E. Dabei steht der Buchstabe A im dunkelgrünen Feld für ein gut bewertetes Lebensmittel und E,im roten Feld, für ein ungünstiges Lebensmittel.